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乳制品蛋白质检测 液体乳重金属检测
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  乳制品检测哪里能做?乳制品检测项目和标准有哪些?乳制品检测如何收费?乳制品检测多久出报告?佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类乳制品检测服务,项目包括感官检测,微生物,重金属,农残,兽残检测等。作为第三方检测中心,机构拥有CMA,CNAS检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,5-10个工作日便可出具国家认可的乳制品检测报告。

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乳制品是我们日常生活中最常见的一种食品及配料。比如奶制品,含奶制品等食物,都属于乳制品范畴。乳制品在生产加工过程中各项指标的好坏,直接决定了乳制品是否能达到食用要求,或者营养需求。这就需要我们对乳制品进行全方位的检测,只有合格的产品,才能流入市场。那么,乳制品检测项目,乳制品检测方法标准有哪些?就来看看与之相关的专业介绍。


乳制品:指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品,也叫奶油制品。

乳制品包括液体乳。乳粉。其他乳制品(等)。


乳制品检测范围:

乳制品 : 液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳)。

乳  粉 : 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉。

干  酪 : 干酪、 再制干酪、干酪制品、奶片、奶条,奶油。


乳制品检测项目根据种类不同,检测项目也不同。具体如下:

一、液体乳(灭菌乳)检验项目:脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1、商业无菌、聚氰胺、地塞米松b,兽药残留、农药残留、重金属。

二、液体乳(调制乳)检验项目:脂肪a、蛋白质、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素M1。

三、液体乳(发酵乳)检验项目:脂肪a、蛋白质、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、非脂乳固体b、酸度、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数c、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

四、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉)检验项目:蛋白质、脂肪a、水分、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、黄曲霉毒素M1、菌落总数b、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺。

五、乳清粉和乳清蛋白粉(脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉)检验项目:蛋白质、水分、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺,兽药残留、农药残留、重金属。

六、其他乳制品(奶片、奶条等)检验项目:铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺。

七、其他乳制品(奶油)检验项目:水分、脂肪、酸度、非脂乳固体、铅(以Pb计)、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、三聚氰胺。


乳制品的检测标准有哪些:

GB 19302 食品安全国家标准发酵乳

GB 19645 食品安全国家标准巴氏杀菌乳

GB 25190 食品安全国家标准灭菌乳

GB 25191 食品安全国家标准调制乳

GB 19644 食品安全国家标准乳粉

GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T 4789.18-2003 食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验

GB/T 4789.27-2003 食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验

GB/T 4789.35-2003 食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验

GB/T 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定

GB/T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法

GB/T 5409-1985 牛乳检验方法

GB/T 18980-2003 乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定

GB/T 21676-2008 乳与乳制品脂肪酸的测定气相色谱法

GB/T 21703-2008 乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定

GB/T 21704-2008 乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定

GB/T 22035-2008 乳及乳制品中植物油的检验气相色谱法


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